La région viticole du Western Plains se situe dans la région en Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Canonbah Bridge y produisent principalement des vins rouge. Au nez du Western Plains révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Western Plains, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins du Western Plains s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
